ฝรั่งมาขอดูงานโรงน้ำปลาของอากง

ถ่ายรูปร่วมกันกับอากง อากงเองก็ชอบนะที่มีฝรั่งมาดูโรงงานเขา เขาเองก็ชื่นชอบอากงด้วยเพราะนี่คือประวัติศาสตร์ที่ยังมีชีวิต  เขาคิดจะเอาน้ำปลาไปหมักในถังไม้โอ๊คเหมือนกับไวน์ อากงก็ว่าเราเคยทำแล้วในสมัยก่อน เดี๋ยวไม่มีถังไม้แล้วจึงต้องใช้บ่อปูน เป็นฝรั่งที่อัทธยาศัยดีมาก
ดูทันสมัยเหมือนกันนา

สู่กระบวนการบรรจุขวด ด้วยมือ

วันนี้ก็ถือเป็นโอกาสเดินดูไปกับเขาด้วย
ภายในโรงน้ำปลา ที่พ่อเองก็แทบไม่ได้เข้าไปเหยีบเลย (เพราะเหม็น)
บ่อหมักปลา ที่บางคนว่าเหม็นมาก บางคนก็ว่าหอม แปลกดีนะ
เพือนลุงมอร์ไซด์สองคน คนหนึ่ง(เสื้อส้ม)เป็นชาวออสเตรียน อยู่เมืองไทยมา ๒๐ ปีแล้ว อีกคน(เป้แดง) เป็นพ่อครัวในนิวยอร์ค สนใจการทำน้ำปลา แบบHI-END คือคุณภาพสูงสุด จึงมาขอดูโนว์ฮาวจากเรา เราก็บอกนะโรงน้ำปลานี้เก่ามาก โลว์เทคมากนะ เขาบอกว่านี่คือสิ่งที่เขาต้องการล่ะ